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Photo of Brochettes de crevettes et de pétoncles au soya et au wasabi by WW

Brochettes de crevettes et de pétoncles au soya et au wasabi

2
Points® value
Total Time
30 min
Prep
25 min
Cook
5 min
Serves
4
Difficulty
Easy
Ces kebabs asiatiques sont parfaits pour vos soirées et suffisamment simples pour vos soirs de semaine occupés.

Ingredients

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

5 tasse(s)

Sauce soya à teneur faible en sodium

6 cuillère(s) à soupe

Poudre de wasabi

3 cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère(s)

Racine de gingembre

1½ cuillère(s) à thé, râpée

Crevettes non cuites

16 grand(e)(s), crues, pelées et déveinées

Pétoncles non cuit

1 livre(s)

Poivron(s) doux rouge

1 tasse(s), haché(s), coupé en 16 morceaux

Champignons cremini

8 tasse(s), chapeaux, coupés en deux

Instructions

  1. Préchauffer le gril extérieur (ou la poêle à fond cannelé). Couper les parties vertes et blanches des oignons verts en 16 morceaux de 2,5 cm (1 po); trancher finement les parties plus vertes.
  2. Dans un petit bol, bien mélanger la sauce de soja, la poudre de wasabi, le miel et le gingembre.
  3. Verser 60 ml (¼ tasse) du mélange de sauce de soja dans un grand bol; réserver le reste du mélange de sauce de soja. Ajouter les crevettes, les pétoncles, le poivron, les champignons et les morceaux d’oignons verts de 2,5 cm (1 po); remuer pour bien enrober le tout.
  4. Embrocher alternativement 2 morceaux chacun de crevettes, de pétoncles, de poivron, de champignons et d’oignons verts sur chacune des 8 brochettes en métal de 25 cm (10 po). Vaporiser les brochettes d’une légère couche d’enduit à cuisson.
  5. Griller les brochettes, en tournant au besoin, jusqu’à ce que les crevettes et les pétoncles soient complètement cuits, environ 4 à 5 minutes. Déposer sur des assiettes ou un plat de service et arroser avec ce qui reste du mélange de sauce de soja. Saupoudrer d’oignons verts tranchés et servir. Donne 2 brochettes par portion.

Notes

Le wasabi (ou raifort japonais) a un goût très prononcé, donc en ajouter plus ou moins au goût. Servir les brochettes avec du riz au jasmin.Si vous utilisez des brochettes de bois, les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant l’utilisation pour prévenir la carbonisation.