Foto van Kip met aardappelen en rozemarijn uit de oven door WW

Kip met aardappelen en rozemarijn uit de oven

4
Point(s)
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
55 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

900 g, vastkokend, in blokjes van 2,5 cm

Olie

5 koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), gehakt

Rozemarijn

4 koffielepel(s), vers, gehakt

Kipfilet, rauw

960 g, 8 filets à 120 g

Wijn, wit, droog

120 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet de bodem van een braadslede licht in met 1 koffielepel olie.
  2. Voeg de aardappelblokjes toe aan de braadslede en hussel met 2 koffielepels olie, peper en zout. Rooster 15-20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin beginnen te worden.
  3. Meng intussen de rest van de olie met de knoflook, de rozemarijn, peper en zout in een kleine kom en bedek hiermee de kipfilets aan beide kanten.
  4. Schep de aardappelblokjes om en schuif naar een kant van de braadslede. Voeg de kipfilets en 60 ml wijn toe aan de braadslede en rooster 15 minuten in de oven. Keer de kipfilets om, voeg de rest van de wijn toe en rooster nog ongeveer 15 minuten, totdat een vleesthermometer in het dikste deel van de kip 75 °C aangeeft en de aardappelen gaar zijn.

Notities

Kooktip: Als je geen witte wijn hebt of er liever niet mee kookt, voeg dan kippenbouillon gemengd met wat citroensap of een scheutje azijn toe, zodat de smaak van het recept hetzelfde blijft.