Kip met aardappelen en rozemarijn uit de oven

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet de bodem van een braadslede licht in met 1 koffielepel olie.
2. Voeg de aardappelblokjes toe aan de braadslede en hussel met 2 koffielepels olie, peper en zout. Rooster 15-20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin beginnen te worden.
3. Meng intussen de rest van de olie met de knoflook, de rozemarijn, peper en zout in een kleine kom en bedek hiermee de kipfilets aan beide kanten.
4. Schep de aardappelblokjes om en schuif naar een kant van de braadslede. Voeg de kipfilets en 60 ml wijn toe aan de braadslede en rooster 15 minuten in de oven. Keer de kipfilets om, voeg de rest van de wijn toe en rooster nog ongeveer 15 minuten, totdat een vleesthermometer in het dikste deel van de kip 75 °C aangeeft en de aardappelen gaar zijn.