Energierepen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Hak de amandelen grof. Meng met de zonnebloempitten, het sesamzaad en de quinoa. Doe het mengsel in een ovenschaal en zet 10 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur van de oven naar 100 °C.
2. Mix de pruimen in de blender met een snufje zout en een scheutje heet water tot een gladde pasta. Meng de geroosterde noten, pitten, zaden en quinoa door de pruimenpasta. Bekleed een vierkante of rechthoekige ovenschaal met bakpapier. Schep het mengsel in de bakvorm en duw het zo goed mogelijk aan met de achterkant van een lepel.
3. Laat 20 minuten drogen in de oven op 100 °C. Laat afkoelen en snijd in 16 repen.