Alimentation

Recettes pour diabétiques

Découvrez notre sélection de recettes légères et gourmandes lorsqu'on a du diabète.
Publié le 25 février 2022

Vous avez une glycémie élevée et vous recherchez des recettes faibles en matières grasses et en sucres, mais qui restent tout de même gourmandes ? Il est vrai qu'il n'est pas toujourd simple d'adapter son alimentation lorsqu'on a du diabète... D'autant plus si vous êtes de la team "bec sucré" ! Pas d'inquiétude, il est tout à fait possible d'allier gourmandise et diabète car il existe de nombreuses recettes qui seront parfaites pour des personnes diabétiques (mais pas que), pauvres en lipides et en sucres, et tout aussi délicieuses !

Pour ne vous citer que quelques exemples salés, gratin d'aubergines, endives au jambon, soupe aux lentilles, aiguillettes de canard aux flageolets… et quelques exemples sucrés, clafoutis aux griottes, mousse au chocolat noir, invisible aux poires, gâteau de semoule aux pêches et aux groseilles..., que nous vous proposons de concocter facilement pour vous et votre entourage.

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Pour la sélections de recettes diabétiques salées, nous vous recommandons de privilégier une alimentation riche en légumes et en légumineuses (lentilles, pois chiches, fèves, haricots rouges) car ceux-ci ont pour vertus d'apporter des vitamines et des fibres, et de ralentir l'absorption du glucose.

De même que pour les recettes diabétiques sucrées, il est préférable d'opter pour des fruits, qui sont naturellement riches en fibres, puisque les fibres ralentissent l'absorption des sucres : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis...).


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