Schneller Weiße-Bohnen-Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Paprika
1 Stück, klein
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Petersilie
1 Handvoll
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Apfelessig
30 ml
Wasser
30 ml
Sumach
1 TL
Anleitung
1
Bohnen abgießen und gut abspülen, bis kein Schaum mehr da ist. Gurke vierteln und in Stücke schneiden. Paprika ebenfalls in Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Zwiebel in Streifen schneiden. Petersilie hacken. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Für das Dressing Knoblauch pressen und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Sumach verrühren. Über den weiße Bohnen-Salat gießen und alles gut vermengen.
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