Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar
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Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sahnig, knusprig und lecker- Hausmannskost wie von Oma! Wenn du gekochte Kartoffelscheiben verwendest und das Tatar vorher in der Pfanne anbrätst, ist dein Gratin schneller fertig. Verwende am Besten einen Gemüsehobel, um die Kartoffeln in gleichmäßig dünne Scheiben zu schneiden, damit du ein gleichmäßiges Garergebnis hast.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Kohlrabi
3 Knolle(n), mittel
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
150 ml
Petersilie
2 EL, gehackt
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Tatar mit Brühe und Kochsahne ablöschen. Kartoffelscheiben, Kohlrabistifte und Petersilie zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen.
3
Kartoffel-Tatar-Mischung in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar servieren.
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