Riz et fèves

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif; ajouter l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter l’oignon et le poivron et faire revenir jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et les haricots et cuire, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud, puis assaisonner au goût. Servir sur du riz, garni de crème sure et de coriandre.