
Soupe rustique à la ratatouille rôtie
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Rôtir les légumes ajoute une saveur incroyable à cette recette. Les légumes deviennent très lisses et onctueux.
Ingrédients
Aubergine(s)
7 tasse(s), coupée en dés (1 grosse)
sel de table
2 cuillère(s) à thé, divisé
Courgette, non cuite
4½ tasse(s), coupée en dés (2 moyennes)
poivron(s) doux rouge(s)
3 tasse(s), coupée en dés (2 grosses)
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s) crus
2 tasse(s), coupée en dés (1 grosse)
gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), émincée
Flocons de piment rouge
⅛ cuillère(s) à thé
graines de fenouil
1 cuillère(s) à thé
assaisonnement Italien
1 cuillère(s) à thé
tomates en dés en conserve
26 oz
bouillon de poulet sans gras
4 tasse(s)
basilic
½ tasse(s), haché (et plus pour la garniture)