
Œufs, saumon fumé et oignons
1
Points® value
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le saumon fumé s’éloigne du bagel pour se marier avec des œufs brouillés dans ce plat d’œufs sain et convivial qui peut être la vedette d’un brunch de fin de semaine ou d’un souper de semaine facile à préparer, accompagné d’une salade verte. L’astuce pour obtenir de bons œufs brouillés est de ne pas trop les cuire : dès que les œufs ne sont plus liquides, retirez-les du feu, assaisonnez et servez. Pour un saumon fumé haut de gamme, rendez-vous dans une poissonnerie où vous pourrez demander au poissonnier des tranches coupées à partir du flanc du saumon; ci cela est possible, demander des tranches ultrafines coupées à partir du milieu du saumon. La crème sure et la ciboulette ajoutent de l’élégance à ce plat préparé dans un seul poêlon et les brins d’aneth frais constitueraient une jolie garniture supplémentaire.
Ingrédients
Beurre non salé
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
2 moyen, hachés
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
5 portion(s)
Lait écrémé sans gras
3 cuillère(s)
Lox
¼ livre(s), ou saumon fumé, haché
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Crème sûre sans MG
4 cuillère(s)
Ciboulette
4 cuillère(s) à thé, hachée, ou oignons verts hachés, uniquement la partie verte