Thon à l'espagnole
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Moyen
Le thon est souvent vendu en morceaux, nettement moins cher, plutôt qu'en darnes. Les morceaux de thon grillés enfilés sur des brochettes ont fière allure.
Ingrédients
Thon rouge non cuit
12 oz, 2 steaks de 170 g - 6 oz
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Tomates concassées en conserve
1 tasse(s)
Piments type Jamaïque en conserve
6 oz
Olive(s)
4 moyen, vert, hâché
Câpres
2 cuillère(s) à thé
Anchois en conserve d'huile, égouttés
2 moyen(ne), rinsé, séché et émincé
Vin de table
2 cuillère(s) à soupe, blanc ou eau