Photo de Thon à l'espagnole par WW

Thon à l'espagnole

PersoPointsMC par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
2
Difficulté
Moyen
Le thon est souvent vendu en morceaux, nettement moins cher, plutôt qu'en darnes. Les morceaux de thon grillés enfilés sur des brochettes ont fière allure.

Ingrédients

Thon rouge non cuit

12 oz, 2 steaks de 170 g - 6 oz

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Poudre de chili

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Tomates concassées en conserve

1 tasse(s)

Piments type Jamaïque en conserve

6 oz

Olive(s)

4 moyen, vert, hâché

Câpres

2 cuillère(s) à thé

Anchois en conserve d'huile, égouttés

2 moyen(ne), rinsé, séché et émincé

Vin

2 cuillère(s) à soupe, blanc ou eau

Instructions

  1. Mettre le thon dans un plat en verre et le badigeonner avec le jus de citron, la poudre de chili, le cumin et le poivre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et 2 heures au maximum
  2. Préparer les briquettes pour le gril.
  3. Pour la sauce, mettre le reste des ingrédients dans une casserole moyenne et laisser mijoter 5 minutes. Réserver jusqu'au moment voulu.
  4. Faire griller le thon jusqu'à ce qu'il soit ferme mais encore légèrement rosé au centre.
  5. Réchauffer la sauce au besoin; dresser sur le thon.