Tacos écrasés style Big Mac

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le ketchup, la moutarde, 1 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’oignon, la poudre d’ail et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Réserver.
2. Presser la moitié du bœuf sur une tortilla, en l’étalant en une fine couche pour couvrir la tortilla. Répéter avec le reste du bœuf et des tortillas. Assaisonner le bœuf avec 1 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’oignon restant, deux pincées de sel et du poivre noir.
3. Vaporiser un poêlon moyen antiadhésif d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen vif. Ajouter la tortilla, côté bœuf vers le bas. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. À l’aide d’une spatule large, retourner délicatement la tortilla. Placer 1/2 tranche de fromage américain sur une moitié du cercle de bœuf. Cuire 1 minute, jusqu’à ce que la tortilla soit grillée par endroits et que le fromage soit presque fondu. Transférer sur un plateau ou une planche à découper. Répéter le processus de cuisson avec le reste des tortillas et du fromage.
5. Garnir les tacos avec l’oignon, la laitue, la tomate, les cornichons et la sauce. Servir immédiatement avec le reste de la sauce en accompagnement.
6. Portion : 2 tacos