
Spaghettis avec sauce aux tomates et à l’aubergine
6
Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
16 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Cette sauce pour pâtes est tellement bonne que vous voudrez en préparer une plus grande quantité. Conservez-la en portions de 250 ml (1 tasse) qui se décongèlent rapidement et sont faciles à contrôler.
Ingrédients
Aubergine(s)
1 moyen, petite, en tranches de 0,8 à 1,5 cm (1/3 à 1/2 po) d’épaisseur, non cuite
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, coupés en 8 lanières
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), émincée
Tomate(s)
2 grand(e)(s), hachées grossièrement
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Basilic frais
2 cuillère(s), frais, émincé
Ciboulette
2 cuillère(s), fraîche, émincée
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
½ tasse(s)
Pâtes cheveux d'ange non cuites
8 oz, cuits selon les instructions de l’emballage, égouttés (ou spaghettis minces)
Fromage feta émietté
4 oz