Sliders de hamburger écrasés
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Contrairement à un hamburger épais de style pub, les hamburgers écrasés utilisent la surface de cuisson ultra-chaude d'une poêle épaisse pour obtenir une croûte irrésistiblement croustillante sur la fine galette. Une « sauce spéciale » de style restauration rapide les transforme instantanément en un statut digne d'une fête.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Mayonnaise légère
¼ tasse(s)
Ketchup
2 cuillère(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à soupe
Bœuf haché, 90% maigre/10% gras, cru
1 livre(s)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Petits pains, à hamburger
8 article(s)
Laitue
4 feuille(s), grand(s)
Tomate allongée
2 grand(e)(s)
Oignon rouge(s)
8 tranche(s), fin(s)
Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth
16 croustille(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
2
Enduire une poêle épaisse de 12 pouces (de préférence en fonte) d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Divisez le bœuf en 8 portions et façonnez chacune en boule. Transférez 4 boules dans la poêle chaude. À l'aide d'une spatule en métal rigide, écrasez chaque boule en un cercle très plat de 3 1⁄2 pouces. Appuyez délicatement votre pouce au centre de chaque galette pour faire une empreinte. (Cela aidera à empêcher les galettes de s'enrouler.) Assaisonner avec 1⁄2 cuillère à café de sel et de poivre noir. Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner les galettes en raclant la poêle avec la spatule pour les décoller et cuire 2 minutes. Répétez avec le reste du bœuf, du sel et du poivre noir.
3
Tartiner chaque petit pain en haut et en bas avec 1 cuillère à café de sauce. Répartissez la laitue, les tomates, les tranches d'oignon, les hamburgers et les cornichons sur le fond des petits pains. Couvrir avec le dessus des petits pains.
4
Taille d'une portion : 1 curseur
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.