Photo de Sauté de crevettes à la cajun par WW

Sauté de crevettes à la cajun

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Paprika doux

½ cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Crevettes non cuites

1½ livre(s), grosses, décortiquées, déveinées, rincées et asséchées avec du papier essuie-tout

Huile d'olive

4 cuillère(s) à thé

Oignons, crus

1 grand(e)(s), haché grossièrement

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Poivrons doux jaunes crus

2 grand(e)(s), haché grossièrement

Raw Cubanelle pepper

1 grand(e)(s), coupé en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)

Persil

½ tasse(s), frais, haché grossièrement

Citron(s)

½ moyen, coupé en 4 quartiers

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'origan, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Mettre les crevettes dans un grand bol, puis les mélanger avec la moitié du mélange d'épices et réserver.
  2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et le cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tout juste ramolli, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter les poivrons jaunes et le poivron Cubanelle. Saupoudrer du mélange d'épices restant et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés et tendres, mais encore croquants, 4 ou 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol, couvrir et réserver.
  3. Remettre le poêlon à feu moyen-vif; ajouter les 5 ml (1 c. à thé) d'huile restant et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Ajouter les crevettes en une seule couche, les cuire 2 minutes avant de les retourner. Cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste opaques au centre, 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de poivrons et mélanger pour bien réchauffer. Parsemer de persil et servir avec les quartiers de citron.
  4. Par portion : 375 ml (1½ tasse)

Notes

Les poivrons Cubanelle, aussi appelés poivrons cubains ou poivrons à frire, sont doux et riches en saveurs. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par un petit poivron vert ou, pour plus de piquant, un piment poblano frais.