Sauté de bœuf et de chou au cari

Instructions

1. Vaporiser de l’enduit végétal sur un grand wok ou un grand poêlon et faire chauffer à feu vif. Ajouter le bœuf et l’oignon dans le poêlon; faire sauter jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose, de 5 à 6 minutes, en remuant pour l’émietter. Incorporer la poudre de cari et cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le chou, les haricots verts, le céleri et la carotte. Incorporer 60 ml (¼ tasse) d’eau; couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le chou soit tendre, 8 à 10 minutes. Ajouter de l’eau, 30 ml (2 c. à soupe) à la fois, si nécessaire pour éviter que le mélange brûle.
2. Hacher grossièrement les pâtes pour qu’elles soient en morceaux d’environ 2,5 cm (1 po). Incorporer les nouilles, la sauce soja et le sel dans le sauté. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, de 1 à 2 minutes.
3. Par portion : environ 400 ml (1⅔ tasse)