Saumon en boîte bento

Name: Saumon en boîte bento
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 2 jet(s) Enduit à cuisson; 3 cuillère(s) Sauce, teriyaki, réduite en sodium divisée; 2 cuillère(s) à thé Racine de gingembre pelée, émincée; 1 gousse(s), grand(s) Ail émincée; 4 oz Filet(s) de saumon rose non cuit(s) sans peau; 0.5 petit(s) Concombre(s) coupé en deux et tranché finement; 0.5 petit(s) Carotte(s) râpée ou taillée en rubans à l’aide d’un pèle-légumes; 1 grand(e)(s) Radis paré, tranché finement et coupé en bâtonnets; 2 cuillère(s) à thé Vinaigre de riz non assaisonné; 2 cuillère(s) à thé Sauce soya à faible teneur en sodium et un peu plus pour le service; 1 tasse(s) Brocoli, cuit bouquets cuits à la vapeur; 0.5 tasse(s) Riz brun à grains moyens cuit; 0.25 feuille(s) Algues nori émiettée ou tranchée finement (facultatif)

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Si vous prenez votre dîner sur le pouce, une boîte bento est une excellente option pour apporter votre repas. Il s’agit essentiellement d’une boîte à lunch munie de séparateurs permettant de conserver les ingrédients séparément. Si vous mangez à la maison, vous pouvez préparer les légumes et le riz, puis faire cuire le saumon 10 minutes avant de dîner.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Sauce, teriyaki, réduite en sodium

3 cuillère(s), divisée

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, pelée, émincée

Ail

1 gousse(s), grand(s), émincée

Filet(s) de saumon rose non cuit(s)

4 oz, sans peau

Concombre(s)

½ petit(s), coupé en deux et tranché finement

Carotte(s)

½ petit(s), râpée ou taillée en rubans à l’aide d’un pèle-légumes

Radis

1 grand(e)(s), paré, tranché finement et coupé en bâtonnets

Vinaigre de riz non assaisonné

2 cuillère(s) à thé

Sauce soya à faible teneur en sodium

2 cuillère(s) à thé, et un peu plus pour le service

Brocoli, cuit

1 tasse(s), bouquets cuits à la vapeur

Riz brun à grains moyens cuit

½ tasse(s)

Algues nori

¼ feuille(s), émiettée ou tranchée finement (facultatif)

Instructions

Dans un bol moyen, combiner 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki, le gingembre et l’ail. Ajouter le saumon, mélanger pour enrober et laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur une petite plaque de cuisson.
Entretemps, dans un bol moyen, combiner le concombre, la carotte, le radis, le vinaigre et la sauce soya; bien mélanger.
Sur la plaque de cuisson préparée, déposer le saumon et le faire rôtir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il se défasse facilement à la fourchette, de 8 à 10 minutes. Mettre le saumon dans la boîte bento ou sur une assiette. Répartir la salade de concombre, le brocoli et le riz brun dans les compartiments de la boîte bento ou autour du saumon. Arroser le saumon de la sauce teriyaki restante (15 ml [1 c. à soupe]) et saupoudrer le riz brun d’algues, si désiré. Servir avec de la sauce soya.
Par portion : 1 boîte bento ou assiette

Saumon en boîte bento

Ingrédients

Instructions

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