Photo de Sandwiches au porc glacé à l'orange et fenouil par WW

Sandwiches au porc glacé à l'orange et fenouil

3
3
3
PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Pour écraser les graines de fenouil, placez-les sur une planche à découper et arrosez d'une goutte ou deux d'huile d'olive.

Ingrédients

Filet de porc maigre

¾ livre(s), dégraissé et coupé en douze morceaux d'1.5 cm

Jus d'orange

¼ tasse(s)

Xérès sec

1 cuillère(s) à soupe

Graines de fenouil

1 cuillère(s) à thé, concassé

D'ail

1 gousse(s), émincé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Huile d'olive

2 cuillère à thé

Poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, épépiné et coupé en traches

Oignon(s) crus

1 moyen, doux, coupé en tranchez

Pita blanc

4 g, sans poche, parfumé à l'oignon

Instructions

  1. Aplatir les tranches de porc à une épaisseur de 0,6 cm (¼ po) avec votre main. Dans un sac en plastique refermable de 4,4 litres (1 gallon), mélanger le jus d'orange, le xérès, les graines de fenouil, l'ail le sel et poivre; ajouter le porc. Sceller le sac en pressant bien pour en retirer l'air. Réfrigérer environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les poivrons verts et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Transférer dans une assiette. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer le porc dans la poêle; ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de la marinade. Faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes de chaque côté.
  3. Réchauffer les tortillas selon la mode d'emploi de l'emballage. Déposer les légumes sautés le long du centre de chaque pita et déposer le porc par-dessus; replier les côtés des pitas pour former des rouleaux à deux plis.

Notes

Ensuite, coupez avec un gros couteau lourd ou broyez dans un mortier et pilon. L'huile empêche les graines de se déplacer.