Photo de Salade de homard à saveur thaïlandaise par WW

Salade de homard à saveur thaïlandaise

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les saveurs franches et fraîches du basilic, du gingembre et du citron complètent parfaitement le homard. Vos papilles gustatives vous en seront reconnaissantes!

Ingrédients

Huile végétale

2 cuillère à thé

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Zeste de citron

6 cuillère(s) à soupe, sans le zeste

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Homard non cuit

1 livre(s), *

Coriandre

¼ tasse(s), feuilles tranchées finement

Basilic

¼ tasse(s), tranché finement

Concombre(s)

1 moyen, tranché finement

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Laitue Boston

4 morceau(x)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ petit(s), tranché

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen; ajouter le gingembre, le faire sauter pendant 1 minute, puis le transférer dans un grand bol à mélanger.
  2. Ajouter en remuant le zeste de citron, le jus de citron, le homard, la coriandre, le basilic et le concombre; saler et poivrer au gout. (Remarque : Vous pouvez acheter du homard cuit et éviter d'avoir à le cuire à la vapeur ou de le faire griller.)
  3. Déposer une feuille de laitue dans chacune des 4 assiettes. Disposer la salade sur les feuilles, puis garnir d'oignon rouge. Quantité : environ 250 ml (1 tasse) de salade de homard par portion.

Notes

* cuit à la vapeur ou sous le grill du four, coupé en morceaux