Salade de boulgour au féta et à la menthe

Instructions

1. Mélanger 375 ml (1½ tasse) d’eau froide et le sel dans un petit chaudron; amener à ébullition et incorporer le boulgour. Couvrir le chaudron, retirer du feu et mettre de côté jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée, environ 15 minutes. À l’aide d’une fourchette, aérer le boulgour; laisser refroidir.
2. Verser à la cuillère le boulgour dans un saladier. Ajouter le jus de citron, l’huile et le poivre; bien mélanger. Ajouter le fromage et la menthe; bien mélanger, délicatement. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.