Photo de Salade de betteraves et d’oranges avec vinaigrette au sésame et au gingembre par WW

Salade de betteraves et d’oranges avec vinaigrette au sésame et au gingembre

2 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des clémentines tranchées et sans pépins conviendraient aussi très bien dans cette recette.

Ingrédients

Vinaigre de vin de riz

¼ tasse(s)

Eau

1 cuillère(s) à soupe, chaude

Miel

1 cuillère(s) à thé

Gingembre moulu

1 cuillère(s) à thé

Huile de sésame

4 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Mélange de laitue de printemps

5 oz, (environ 6 c)

Orange(s)

2 moyen, sans pépins, pelées, tranchées finement

Betteraves cuites

2 tasse(s), tranchées (soit grillées avec de l’enduit végétal ou emballées sous vide)

Échalote(s) non cuite(s)

½ tasse(s), coupées

Feuilles de menthe crues, hachées

½ tasse(s), (pour la garniture)

Instructions

  1. Mélanger au fouet le vinaigre, l’eau, le miel, le gingembre, l’huile, le sel et le poivre noir; réserver.
  2. Dans un bol de service, mélanger la laitue, les morceaux d’orange, les betteraves et les oignons verts; arroser de vinaigrette et garnir de feuilles de menthe.
  3. Par portion : 500 ml (2 tasses) de salade et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette