Photo de Recette facile de burrito aux haricots et légumes par WW

Recette facile de burrito aux haricots et légumes

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat mexicain populaire est très nutritif grâce aux haricots et legumes qu’il contient; ajoutez votre légumineuse préférée et augmentez votre apport en fibres.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s) crus

1 petit(s), hâché

Légumes mélangés surgelés

½ paquet(s), décongelé

Coriandre

1 cuillère(s) à soupe, hâché, ou une cuillère à soupe de coriandre séchée

Bine(s) sans MG en conserve et sans sucre

16 oz

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

½ tasse(s)

Tortilla, à la farine, sans MG

8 oz, environ 4 tortillas taille burrito

Salsa

½ tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle grésille.
  2. Faire sauter les oignons, le mélange de légumes et la coriandre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes par côté. Retirer de la poêle et réserver.
  3. Étendre environ 60 ml (¼ tasse) de haricots frits au milieu de chaque tortilla. Saupoudrer les haricots de fromage râpé, puis garnir avec environ 60 ml (¼ tasse) des légumes cuits.
  4. Plier chaque extrémité du burrito, puis replier un côté sur le centre par-dessus la garniture; replier ensuite l'autre côté (comme une enveloppe).
  5. Mettre un burrito sur une assiette et cuire au micro-ondes à température maximale environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les haricots soient chauds. Compter environ 5 minutes pour cuire quatre burritos à la fois.
  6. Garnir chaque burrito de 30 ml (2 cuillères à table) de salsa et servir.