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Photo de Pozole à la dinde avec garniture aux radis et aux oignons verts par WW

Pozole à la dinde avec garniture aux radis et aux oignons verts

2
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le pozole est une soupe mexicaine traditionnelle à base de semoule de maïs en conserve. La semoule de maïs est fabriquée à partir de maïs, a une texture qui rappelle celle des pois chiches, se trouve au rayon des produits internationaux de certaines épiceries et ajoute une délicieuse saveur à ce ragoût. Nous l’avons préparé avec de la volaille hachée, une variété d’assaisonnements et l’avons agrémenté de fromage, d’oignons verts et de radis, mais le pozole est un repas qui varie beaucoup. Faites passer de la sauce piquante et des quartiers de lime fraîche à table pour servir. Si vous aimez que votre pozole soit plus épicé, ajoutez un peu plus de chipotle en conserve dans la sauce adobo.

Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

3 tasse(s)

Poitrine de poulet haché cru 98 % sans matières grasses

1 livre(s), ou poitrine de dinde hachée

Oignons

1 moyen, haché

Ail

2 gousse(s), grand(s), émincé

Tomates en dés en conserve

14½ oz, aux piments verts

Maïs lessivé en conserve

15 oz

Piments chipotle en sauce adobo, en conserve

1 cuillère(s) à soupe, haché

Origan séché

2 cuillère(s) à thé

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

¼ tasse(s), émincé(s), variété pointue

Radis

4 moyen, haché finement

Oignon(s) vert(s)

3 moyen, finement tranché en diagonale

Instructions

  1. Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et l’oignon; cuire, en défaisant la dinde à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 6 minutes. Ajouter l’ail et cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 30 secondes.
  2. Incorporer le bouillon, la semoule de maïs, les tomates, le chipotle en sauce adobo et le sel; amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes.
  3. À l’aide d’une louche, répartir uniformément le pozole dans les bols et garnir de cheddar, de radis et d’oignons verts.
  4. Portion : 425 ml (1¾ tasse) de pozole et 15 ml (1 c. à soupe) de fromage

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