Poulet rôti avec poivrons et olives sur la plaque

Name: Poulet rôti avec poivrons et olives sur la plaque
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 5 jet(s) Enduit à cuisson; 1 cuillère(s) Huile d'olive; 2 gousse(s), grand(s) Ail grosses, hachées finement; 1.25 cuillère(s) à thé Paprika fumé; 0.5 cuillère(s) à thé Sel kasher; 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir; 16 oz Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit 4 - 4 onces pièces; 12 poivron(s) Petit(s) poivron(s) doux, mini coupés en deux sur la longueur, tiges retirées, épépinés; 12 olive(s) Olives pimento farcies; 3 oz Pain blé entier croûté, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) (environ 500 ml [2 tasses]); 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre sherry; 0.25 tasse(s) Persil frais haché

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Moyen

Les saveurs vives de la cuisine espagnole sont jumelées au côté pratique d’un souper cuit sur la plaque dans ce repas rassasiant préparé en un seul plat. Les olives saumurées, le vinaigre de xérès acidulé et le paprika fumé forment un délicieux contraste avec les cuisses de poulet charnues et les mini-poivrons.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Ail

2 gousse(s), grand(s), grosses, hachées finement

Paprika fumé

1¼ cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

16 oz, 4 - 4 onces pièces

Petit(s) poivron(s) doux, mini

12 poivron(s), coupés en deux sur la longueur, tiges retirées, épépinés

Olives pimento farcies

12 olive(s)

Pain blé entier

3 oz, croûté, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) (environ 500 ml [2 tasses])

Vinaigre sherry

2 cuillère(s) à soupe

Persil frais

¼ tasse(s), haché

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser de l’enduit végétal sur une grande plaque à cuisson.
Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajouter le poulet et les poivrons, puis mélanger pour enrober. Disposer le poulet et les poivrons sur la plaque préparée, en les répandant uniformément. Parsemer les olives sur la plaque.
Rôtir le poulet et les poivrons pendant 15 minutes. Ajouter les cubes de pain sur la plaque. Mélanger les cubes de pain, le poulet et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient enrobés du jus de cuisson; répandre le tout en une couche uniforme. Rôtir jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les cubes de pain soient légèrement dorés et croustillants, environ 10 minutes. Arroser du vinaigre et garnir du persil.
Par portion: (1 cuisse de poulet et 175 ml [¾ tasse] de poivrons, d’olives et de cubes de pain)

Poulet rôti avec poivrons et olives sur la plaque

Ingrédients

Instructions

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