Poulet parmesan super simple

Instructions

1. Dans un grand bol peu profond, mélanger au fouet l’œuf et l’eau. Étendre la chapelure sur une feuille de papier ciré. Tremper le poulet dans l’œuf, en laissant l’excédent s’égoutter, puis l’enrober de chapelure, en appuyant légèrement pour qu’elle adhère à la surface. Vaporiser les escalopes d’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive.
2. Selon les réglages de la friteuse à convection, préchauffer l’appareil de 5,7 L à 7,6 L (6 à 8 pintes) à 182 °C (360 °F) ou à 187 °C (370 °F) pendant 3 minutes. Vaporiser le panier d’enduit végétal antiadhésif et ajouter 2 escalopes de poulet. Cuire dans la friteuse à convection jusqu’à ce que les escalopes soient dorées et croustillantes, de 4 à 5 minutes. Soulever le panier. Retourner le poulet, puis étaler 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à pizza sur chaque escalope et garnir de basilic, d’une tranche de mozzarella et d’une tranche de tomate. Saupoudrer chaque escalope de 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan et d’une pincée de poivre.
3. Faire cuire à la friteuse à convection jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et croustillant et que la mozzarella soit fondue, 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette et couvrir de papier aluminium, sans trop serrer, pour garder au chaud. Faire cuire à la friteuse à convection le reste des escalopes.
4. Portion : 1 escalope