Poitrine de dinde rôtie à la sauce hoisin

Name: Poitrine de dinde rôtie à la sauce hoisin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 jet(s) Enduit à cuisson; 2 livre(s) Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits dinde entière ou filet de poitrine; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table ou au goût; 0.5 cuillère(s) à thé Poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 0.5 tasse(s) Sauce hoisin; 0.5 tasse(s) Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 moyen Oignons rouge ou jaune, tranché; 3 tasse(s) Fleurons brocoli; 12 oz Mini-carottes

Points®

Durée totale

50 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

La sauce hoisin, épaisse et parfumée, formera le glaçage de cette dinde pendant qu’elle rôtit, et lui procurera ainsi une magnifique couleur foncée. Achetez une poitrine de dinde au lieu d’une volaille entière et votre plat principal sera prêt à servir en moins d’une heure! Les oignons apportent beaucoup de goût à la recette tandis qu’ils se caramélisent sous la dinde. Vous pouvez également les couper en quartiers et les rôtir avec d’autres légumes, comme des carottes miniatures et des bouquets de brocoli. Préparez cette recette pour le souper, ou alors pour en avoir pour le lunch du dîner pendant toute la semaine!

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

2 livre(s), dinde entière ou filet de poitrine

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Sauce hoisin

½ tasse(s)

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

½ tasse(s)

Oignons

1 moyen, rouge ou jaune, tranché

Fleurons brocoli

3 tasse(s)

Mini-carottes

12 oz

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser de l’enduit antiadhésif dans une rôtissoire peu profonde.
Assaisonner la dinde de sel et de poivre noir sur tous les côtés, puis la mettre dans la rôtissoire. Avec le dos d’une cuillère, étaler de la sauce hoisin sur toute la dinde. Ajouter le bouillon. Faire rôtir la dinde pendant 20 minutes.
Ajouter l’oignon, les bouquets de brocoli et les carottes dans la rôtissoire, en les disposant en une seule couche autour de la dinde.
Rôtir jusqu’à ce que les légumes soient dorés et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu de la dinde affiche au moins 74 °C (165 °F), environ 20 minutes de plus. Laisser la dinde reposer pendant 10 minutes avant de couper sur la largeur des tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur. Servir la dinde avec les légumes.
Par portion : environ 85 g (3 oz) de dinde et environ 175 ml (¾ tasse) de légumes

Notes

Les légumes seront cuits en environ 20 minutes; retirez-les du plat avant de remettre la dinde au four pour finir la cuisson.

Poitrine de dinde rôtie à la sauce hoisin

Ingrédients

Instructions

Notes

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