Harissa et poulet au yaourt avec pommes de terre

Name: Harissa et poulet au yaourt avec pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 livre(s) Petit pommes de terre crues; 0.75 cuillère(s) à thé Sel de table divisé; 1 tasse(s) Yogourt, à faible teneur en MG, nature; 0.333 tasse(s) Feuilles de menthe hachées; 2 cuillère(s) à thé Cumin moulu; 1 cuillère(s) à thé Pâte de harissa; 2.5 livre(s) Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

Points® value

Durée totale

55 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Facile

La star de ce simple dîner sur plaque est la harissa, une pâte épicée d'Afrique du Nord à base de piments, d'ail, d'huile d'olive et d'épices.

Ingrédients

Petit pommes de terre crues

1 livre(s)

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Yogourt, à faible teneur en MG, nature

1 tasse(s)

Feuilles de menthe

⅓ tasse(s), hachées

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Pâte de harissa

1 cuillère(s) à thé

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

2½ livre(s)

Instructions

Préchauffer le four à 450°F. Vaporiser une grande plaque d’enduit à cuisson.
Ajouter les pommes de terre dans la poêle et enduire d'enduit à cuisson. Assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel. Rôtir pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le yaourt, la menthe, le cumin, la harissa et la ½ cuillère à café de sel restante. Ajouter le poulet et remuer pour enrober.
Réduisez la température du four à 400°F. Remuez les pommes de terre et poussez-les sur les côtés de la poêle. Disposez le poulet sur la poêle et versez le reste de la sauce sur le poulet. Rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du poulet enregistre 165 °F, 30 à 35 minutes.
Portion : environ 5 oz de poulet et ⅓ tasse de pommes de terre

Notes

Si vous envisagez d’acheter un pot d’harissa juste pour utiliser une cuillère à café, sachez que l’harissa se conserve bien au réfrigérateur pendant des mois et a des applications culinaires infinies. Utilisez-le pour ajouter de la chaleur aux marinades de bœuf, de porc ou de poulet, ou essayez-le en mélangeant avec de la mayonnaise, du houmous ou du yogourt grec pour une tartinade ou une trempette.

Harissa et poulet au yaourt avec pommes de terre

Ingrédients

Instructions

Notes

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