Photo de Gâteau glacé au citron pour l’heure du thé par WW

Gâteau glacé au citron pour l’heure du thé

7
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Citronné et sucré, ce gâteau glacé sera un dessert ou une collation de choix à tout moment de la journée. Si vous glacez ce gâteau pendant qu’il est encore chaud, tout le sirop de sucre et de citron s’imprègnera dans le gâteau. Si vous préférez un glaçage plus dur, doublez la quantité de jus de citron et de sucre de l’étape 4; versez la moitié pendant que le gâteau est chaud et le reste après que le gâteau et le sirop aient refroidi. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau glacé d’un peu de sucre à glacer. Lorsque vous glacez le gâteau, placez une feuille d’aluminium sous la grille de refroidissement pour récupérer le sirop. Versez ensuite le sirop qui s’égoutte sur la feuille d’aluminium sur le gâteau.

Ingrédients

Sucre

1 tasse(s)

Farine à gâteau

1 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de mer

¼ cuillère(s) à thé

Succédané d'œuf sans MG

tasse(s)

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe

Jaune(s) d'œuf

1 grand(e)(s)

Zeste de citron

4 cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Blancs d'œufs

5 blancs d'oeufs

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à gâteau Bundt de 25 cm (10 po) d’enduit antiadhésif.
  2. Tamiser 175 ml (¾ tasse) de sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le substitut d’œuf, l’huile, le jaune d’œuf, le zeste de citron et la vanille en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Dans un autre bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient épais. Tout en mélangeant, ajouter progressivement 60 ml (¼ tasse) de sucre. Battre jusqu’à ce que des pics fermes et brillants se forment. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer environ un tiers de la meringue au mélange de farine. Bien remuer, puis incorporer le reste de la meringue. Verser dans le moule. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démouler le gâteau sur la grille.
  4. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le jus de citron et les 90 ml (6 c. à soupe) de sucre restants. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement, environ 2 minutes. Verser sur le gâteau et laisser refroidir complètement avant de servir.