Filet mignon et poivrons grillés accompagnés de sauce piquante verte facile

Instructions

1. Préchauffer le grilloir. Recouvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord d'aluminium antiadhésif ou d'aluminium ordinaire et vaporiser d'enduit à cuisson (ou vaporiser la plaque d'enduit à cuisson, si vous préférez).
2. Déposer le filet mignon et les poivrons sur la plaque préparée; vaporiser d'enduit à cuisson.
3. Dans une petite tasse, mélanger le cumin, l'origan et le sel; saupoudrer sur les deux côtés du filet mignon et des poivrons.
4. Griller de 8 à 10 cm (3 à 4 po) de la chaleur, retournant les poivrons et le filet mignon à mi-cuisson, environ de 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, ou un peu plus longtemps pour une cuisson plus à point. Mettre le filet mignon sur une planche à découper; laisser reposer pendant 5 minutes.
5. Entre-temps, mettre la coriandre, la salsa et la crème sure dans un mélangeur ou robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Trancher le filet mignon finement dans le sens contraire des fibres. Déposer le filet mignon et les poivrons sur une assiette de service et servir accompagnés de mélange de salsa. Donne environ 70 g (2½ oz) de filet mignon, 3 morceaux de poivrons et 60 ml (¼ tasse) de mélange de salsa par portion.