
Dumplings aux légumes cuits à la vapeur avec deux trempettes
1
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
36
Difficulté
Moyen
Il est vraiment amusant et facile de faire ses propres dumplings. Les dumplings proposés ici peuvent être faits par les invités ou farcis avec l’aide des enfants. Au total, le processus prend environ 30 minutes, mais l’ajout de quelques options (comme des crevettes cuites à la place du tofu) et le fait de laisser les gens choisir leurs propres combinaisons viendront peut-être allonger un peu le processus. C’est un délice parfait pour le Nouvel An chinois. Si vous voulez les préparer avant le jour même du repas, farcissez-les et congelez-les plusieurs jours à l’avance. Ne décongelez pas alors les dumplings avant de les faire cuire; placez-les directement dans une marguerite. Faites-en une grande quantité le dimanche en prévision d’un souper sans cuisson plus tard en semaine.
Ingrédients
Tofu ferme
8 oz
Pousses de haricot mungo
1 tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, parties blanches et vertes
Carotte(s), non cuite(s)
2 grand(e)(s), pelées et râpées
Gousse ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Racine de gingembre
1 morceau(x), de 2,5 cm (1 po), émincée
Sauce soya
3 cuillère(s) à soupe
Pâte(s) wonton
36 article(s)
Sauce soya
¼ tasse(s)
Vinaigre de vin de riz
2 cuillère(s) à thé
Huile de sésame
½ cuillère(s) à thé
Graines de sésame
½ cuillère(s) à thé, grillées
Moutarde sèche
2 cuillère(s) à soupe
Sucre
1½ cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Eau ou eau minérale
2 cuillère(s) à soupe
Huile de sésame
2 cuillère(s) à thé