Crevettes panées à l’ail et au citron

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium; vaporiser le papier d’aluminium d’enduit à cuisson (ou simplement vaporiser d’enduit à cuisson une plaque à cuisson antiadhésive).
2. Déposer les crevettes sur la plaque; arroser de jus de citron, 5 ml (1 c. à thé) d’huile, 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de poivre. Retourner les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes du mélange au citron; étendre en une seule couche, en laissant de l’espace entre chaque crevette.
3. Dans un petit bol, combiner la chapelure, le reste de l’huile (5 ml [1 c. à thé]), le reste du sel (1 ml [¼ c. à thé]), l’ail et le zeste de citron. Recourber les crevettes de la queue à la tête de façon à ce que chaque crevette forme un cercle fermé; déposer au centre de chacune une cuillère à thé comble du mélange de chapelure. Cuire jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et que les crevettes soient bien cuites, environ 8 à 10 minutes; saupoudrer de persil et servir.