Couscous d’agneau à la mijoteuse

Le gigot d’agneau tire sa renommée de sa saveur riche et prononcée; une cuisson lente lui permet de rester incroyablement moelleux et tendre dans ce plat de couscous. La plupart des mijoteuses chauffent plus uniformément à faible intensité et la plupart des aliments sont plus savoureux s’ils sont cuits plus longtemps, c’est pourquoi nous recommandons de cuire ce mijoté de cette façon. Si le temps vous presse, utilisez le réglage « élevé » et le mijoté sera prêt en 3 heures à 3 heures et demie. En saupoudrant l’agneau de farine et en le saisissant bien avant de l’ajouter à la mijoteuse, vous vous assurez d’optimiser la saveur et d’obtenir un beau bouillon épaissi, riche en saveurs méditerranéennes. Chacune des six portions copieuses comprend du couscous et de la viande mijotée pour éviter de gaspiller toute goutte du délectable bouillon. Essayez ce plat à l’occasion d’un repas en semaine ou d’un rassemblement familial pendant la saison des Fêtes. Les cœurs et les estomacs comblés feront naître un sourire sur tous les visages.