Photo de Courge poivrée glacée au miel et au miso par WW

Courge poivrée glacée au miel et au miso

2 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Lorsque vous organisez un repas de fête, les plats cuisinés à l’avance sont un cadeau du ciel. Ce savoureux accompagnement de quartiers de courge poivrée peut être fait jusqu’à deux jours à l’avance et réchauffé pendant environ 4 minutes au micro-ondes ou environ 10 minutes dans un four réglé à 200 °C (400 °F). Le délicieux glaçage rehausse le goût contrasté sucré et salé avec le miel et le miso salé, et un soupçon de poivre de Cayenne ajoute une touche épicée. Si vous pensez faire ce plat à l’avance, faites cuire la courge jusqu’à ce qu’elle soit tout juste tendre (c’est-à-dire encore un peu ferme), sinon elle risque d’être trop molle lorsque vous la réchauffez.

Ingrédients

Courge poivrée, non cuite

2 moyen, 680 g (1½ lb) chacune

Beurre ordinaire

2 cuillère(s) à soupe, fondu et divisé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Miso blanc

1 cuillère(s) à soupe

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425°F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords de papier parchemin.
  2. Couper chaque courge en deux dans le sens de la longueur; retirer les graines et les membranes et les jeter. Couper chaque moitié de courge en 4 quartiers (pour un total de 16 quartiers). Placer les quartiers de courge, peau vers le bas, sur la plaque à cuisson préparée et badigeonner la chair de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer uniformément. Poser chaque morceau de courge sur le côté. Cuire pendant 10 minutes. Retirer la plaque du four et retourner chaque morceau de courge sur l’autre côté. Cuire pendant 10 minutes de plus.
  3. Entre-temps, mélanger le 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, le miso, le miel et le poivre de Cayenne restant. Retirer du four et placer chaque quartier de courge, la peau vers le bas. Badigeonner uniformément de la préparation de miso. Faire cuire la courge au four jusqu’à ce qu’elle soit tout juste tendre lorsqu’on la pique avec un couteau, environ 10 minutes.
  4. Par portion : 2 quartiers