
Brochettes d’agneau et de figues
4
Point(s)
Durée totale
41 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Lorsque les figues fraîches sont de saison, elles constituent un ajout savoureux aux brochettes. Elles deviennent tendres et juteuses après la cuisson sur le feu alors que les parties caramélisées explosent de cette saveur de miel si caractéristique. Elles s’accordent à merveille à l’agneau au goût riche, mais vous pouvez les accompagner d’un bifteck de surlonge si vous préférez. Optez pour des figues fermes au toucher, car les figues molles peuvent se défaire sur le grill.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Romarin
1½ cuillère(s) à thé, haché finement
Miel
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Gousse ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Agneau, gigot, paré, cru
1 livre(s), coupé en 24 cubes
Figue(s) frais
12 moyen, fermes mais mûres, coupées en deux