
Bols de courge spaghetti aux épinards crémeux de style paneer
4
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Des moitiés de courge spaghetti parfaitement rôties sont garnies d’un mélange d’épinards crémeux inspiré de la recette indienne classique de palak paneer. Pour que le plat reste léger, nous utilisons du yogourt grec sans matières grasses pour son onctuosité (plutôt que du yogourt à haute teneur en matières grasses ou de la crème) et du fromage farmer ferme ou de la ricotta salata qui sont plus faciles à trouver que le fromage paneer. Le mélange pratique de plusieurs épices qui compose le garam masala vient parfumer les épinards. Si vous voulez que le plat soit épicé, ajoutez de 1 ml (¼ c. à thé) à 2 ml (½ c. à thé) de flocons de piment rouge broyés à l’oignon et à l’ail dans le poêlon.
Ingrédients
Courge spaghetti, non cuite
1 grand(e)(s), 1 grosse, coupée en deux sur la longueur et épépinée
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignons crus
½ tasse(s), haché(s)
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards, crus
5 oz
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Sel kasher
⅜ cuillère(s) à thé
Fromage fermier
2 oz, ferme, ou ricotta salata, en cubes
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé, facultatif