
Beignets Hoppin' John
3
Point(s)
Durée totale
1 hr 50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le Hoppin' John est un plat populaire du sud des États-Unis, composé de doliques à œil noir et de riz. Il est traditionnellement servi le jour de l’An pour porter chance. Ici, il est transformé en beignets croustillants qui sont cuits au four plutôt que frits. Les beignets doivent être congelés pendant quelques heures avant d’être cuits pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez les congeler jusqu’à un mois et les faire cuire directement en les sortant du congélateur pendant quelques minutes de plus.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Beurre non salé
1 cuillère(s) à soupe
Oignons crus
1 tasse(s), haché(s), blanc, haché
Poivron doux non cuits
½ tasse(s), vert, haché
Thym séché
1 cuillère(s) à thé, concassé
Feuille de laurier
1 feuille(s), déchirée en deux
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, grossièrement moulu, divisé
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), hachées
Doliques communs en conserve
14 oz, rincés et égouttés
Sauce piquante
1 cuillère(s) à soupe
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
3 œuf(s) grand(e)(s)
Riz brun à grains moyens cuit
1 tasse(s), refroidi
Chapelure panko
¾ tasse(s)
Persil séché
1 cuillère(s) à soupe