Si la mijoteuse reste l’un des appareils les plus populaires de tous les temps pour préparer le souper, l’autocuiseur Instant PotMD a vu sa popularité exploser au cours des dix dernières années en tant qu’appareil complémentaire pour cuisiner les soirs de semaine. Tout comme la mijoteuse, l’autocuiseur (ou toute autre marque de multicuiseur ou d’autocuiseur électrique) permet de cuisiner sans avoir à être présent dans la cuisine. Mais contrairement à la mijoteuse, l’autocuiseur Instant Pot cuit les ingrédients sous pression, ce qui augmente le point d’ébullition des aliments et permet de les cuire de façon plus rapide et plus chaude que les méthodes habituelles. Et qui ne veut pas d’un souper qui se cuisine tout seul?
C’est ainsi qu’un ragoût de bœuf sucré et acidulé à la coréenne peut être préparé en moins d’une heure au lieu des 1 h 30 à 2 h habituelles de la méthode traditionnelle. Les pilons de poulet ne demandent que 12 minutes de cuisson dans une succulente sauce mexicaine inspirée du mole, au lieu de mijoter deux ou trois fois plus longtemps.
Découvrez ci-dessous quelques-unes de nos recettes préférées, ainsi que des conseils pour optimiser la cuisson de votre autocuiseur Instant Pot.