11

Wortel-champignonpannetje met varkensreepjes

Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept!.
Ingrediënten

Rijst, bruine, ongekookt

50 g

Varkensfilet, rauw

120 g

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Champignons

150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

½ koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

125 ml

Roomkaas, light

30 g

Bieslook

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Snij het vlees in reepjes. Snipper de ui en snij de wortels en champignons in plakjes.
  2. Verhit de olie in een grote pan. Bak het vlees en bestrooi met peper en zout. Bak de ui in het braadvocht glazig.
  3. Doe de wortels en champignons erbij en bak kort. Breng op smaak met tijm, blus af met de bouillon, breng aan de kook en laat ca. 8 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  4. Roer de roomkaas erdoor. Breng op smaak met peper, zout en tijm en verfijn met bieslook. Serveer met de rijst.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken