Strawberry cheesecake
6
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 35 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wat zien ze er mooi uit en wat smaken ze geweldig: originele strawberry cheesecakes uit de USA! Perfect voor bij een high tea of om een vriendin te verwennen.
Ingrediënten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Koekje, droog
10 stuk(s)
Margarine, plantaardig
40 g, (tot 40% vet)
Citruszest
1 koffielepel(s), (van een halve biologische citroen)
Roomkaas, light
200 g
Plattekaas, natuur (0% vet)
150 g
Room, 12% v.g.
2 koffielepel(s)
Kippenei
3 stuk(s)
Allesbinder
30 g
Kristalsuiker
60 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Aardbeien
75 g
Bereidingswijze
1
Vet een muffinvorm in met 1 koffielepel olie. Doe 10 koekjes in een diepvrieszakje en verkruimel. Kneed 40 g minarine (40% vet) met de koekkruimels. Druk het mengsel in de vorm en bak ca. 5 minuten in een oven op 180°C voor.
2
Rasp de schil van ½ biologische citroen en pers de halve citroen uit.
3
Meng 200 g roomkaas, light, met 150 g magere plattekaas, 0% vet, 2 eetlepels room, tot 8% vet, 3 eieren, 30 g allesbinder, 60 g suiker, 1 koffielepel citroensap en 1 mespunt citroenschil.
4
Doe ¾ van het kaasmengsel in de muffinvorm.
5
Pureer 75 g aardbeien. Schep steeds 1 toefje aardbeipuree op het kaasmengsel en schep daar de rest van het kaasmengsel op. Bak ca. 30-35 minuten in de oven op 180°C. Laat ca. 5 minuten rusten in de oven met de deur open.
6
Laat afkoelen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.