Foto van Salade met plattekaasballetjes en rabarberdressing door WW

Salade met plattekaasballetjes en rabarberdressing

7
7
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Thee

1 kopje(s), 1 zakje vruchtenthee

Water

100 ml, kokend

Rabarber

2 g, 2 stengels

Appelsap

75 ml

Plattekaas, mager, natuur

200 g

Amandelen

20 g, gehakt

Kruiden

30 g, gehakt (bijv. kervel en peterselie)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

½ krop(pen), lollo rosso

Mosterd

1 koffielepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s), frambozenazijn

Olie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schenk het water bij de thee en laat ca. 10 minuten trekken. Verwijder de draden van de rabarber en snij in stukken. Laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan met het appelsap en de vruchtenthee garen. Meng voor de plattekaasballetjes de plattekaas met de amandelen en de kruiden. Breng op smaak met peper en zout en draai er 14 balletjes van.
  2. Scheur de sla in stukjes en leg op borden. Pureer voor de dressing de rabarber met het vocht, mosterd, honing, azijn, olie, peper en zout. Laat afkoelen. Verdeel de plattekaasballetjes over de salade, besprenkel met rabarberdressing en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!