Salade met garnalen en courgette
0
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Garnalen, grijze, bereid
400 g
Courgette
2 klein(e)
Appel
1 middelgroot/middelgrote, (friszure)
Sla
1 krop(pen), (ijsbergsla)
Waterkers
40 g, (4 eetlepels)
Peterselie
½ bosje(s)
Yoghurt, mager
250 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Honing
½ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Spoel 400 g gepelde garnalen af en dep droog. Was 2 kleine courgettes en snij in dunne plakjes. Was 1 friszure appel (bv. Jonagold), snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Was 1 ijsbergsla, schud droog en scheur in stukjes.
2
Meng de courgette met appel, sla, garnalen en 4 eetlepels waterkers. Was ½ bosje peterselie, schud droog en verwijder de steeltjes.
3
Pureer 250 g magere yoghurt met de peterselie. Breng op smaak met 1 koffielepel citroensap, ½ koffielepel honing, peper, zout en 2 eetlepels balsamicoazijn en schep de dressing door de salade. Laat de salade ca. 5 minuten marineren en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.