Foto van Pitabroodjes met falafel en tzatziki door WW

Pitabroodjes met falafel en tzatziki

10
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
37 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Komkommer

1 half/halve

Tomaat

2 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Dille

1 eetlepel(s), fijngehakt

Yoghurt, mager

250 g

Kikkererwten, gekookt

265 g, uitlekgewicht

Water

30 ml

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Bloem

1 eetlepel(s)

Peterselie

2 eetlepel(s), fijngehakt

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Olie

3 koffielepel(s)

Sla

4 blaadje(s), ijsberg-

Rode kool

80 g

Pita, wit

4 stuk(s), groot

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was voor de tzatziki de komkommer, rasp de helft, doe in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit. Was de tomaten en snij met de rest van de komkommer in plakjes. Pers de knoflook en meng met de geraspte komkommer, de dille, de yoghurt, peper en zout.
  2. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en pureer met het water, het komijnpoeder, peper en zout en meng met de bloem en de peterselie. Doe het paneermeel in een diep bord. Maak met vochtige handen 8 balletjes van het kikkererwtenmengsel, druk iets plat en wentel door het paneermeel.
  3. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de falafel 3-4 minuten aan beide kanten. Was de sla, schud droog en snij in repen. Maak de rode kool schoon, verwijder de stronk en snij de rode kool in dunne reepjes.
  4. Snij de pitabroodjes open en bestrijk met de tzatziki. Vul met de sla, de rodekool, de komkommer, de tomaat en de falafel en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!