Foto van Penne met groene asperges door WW

Penne met groene asperges

16
16
16
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Met asperges kun je veel meer combineren dan je op het eerste zicht zou denken. Deze heerlijke vegetarische pasta is daar alvast het beste bewijs van.

Ingrediënten

Asperges

250 g, groene

Paprika, alle kleuren

1 g, rode

Olijfolie, extra vierge

2 koffielepel(s)

Walnoten/okkernoten

2 stuk(s)

Paneermeel

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Pasta, ongevuld, gekookt

200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Basilicum, gedroogd

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Snij 250 g groene asperges klein en kook ze 6 min. in water. Snij 1 rode paprika in stukjes en stoof in 1 koffielepel olie. Laat 5 g gehakte walnoten en 1 eetlepel paneermeel bruinen in 1 koffielepel olie. Voeg 1 uitgeperst teentje knoflook toe.
  2. Meng de asperges en de paprika door 300 g gekookte penne en breng op smaak met peper en zout. Verdeel hierover de paneermeelmengeling en garneer naar wens met verse basilicumblaadjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!