Foto van Pastasalade met parmezaandressing door WW

Pastasalade met parmezaandressing

11
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pasta, vers, ongekookt

40 g, bijv. pastaschelpjes

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, Geel en rood

Komkommer

1 half/halve

Zongedroogde tomaten, zonder olie

50 g, 4 stuks

Pijnboompitten

5 g, 1 koffielepel

Yoghurt, mager

150 g

Citroensap

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

1 eetlepel(s), geschaafd

Rucola

1 handvol

Instructies

  1. Kook de pasta gaar.
  2. Snij de paprika’s en komkommer in blokjes. Laat de zongedroogde tomaten ca. 10 minuten in heet water weken en snij in reepjes. Hak de pijnboompitjes en rooster in een droge pan.
  3. Meng voor de dressing de yoghurt met het citroensap, peper en zout en pureer met de Parmezaanse kaas. Meng de dressing met de pasta en de groenten en schep de rucola en de pijnboompitjes op de salade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!