Ontbijtburrito met ei en bacon

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
2. Vet een kleine ovenschaal in met 1 koffielepel olie en verhit de rest van de olie in een pan met antiaanbaklaag.
3. Klop de eieren los. Voeg de bacon, de oregano, peper, zout en de salsa toe. Roer goed door.
4. Giet de eieren in de pan en zet het vuur hoger. Laat de eieren bakken terwijl je ze met een spatel rustig door roert. De roereieren zijn klaar wanneer ze gaar zijn, maar niet doorbakken.
5. Verdeel de eieren over de tortilla’s. Rol de tortilla’s op en leg ze in de ovenschaal. Zet in de oven en bak gedurende 5 minuten.
6. Snij de avocado in twee plakjes. Serveer elke burrito met 1 eetlepel zure room en een plakje avocado.