Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Nasi goreng met cashewnoten

Nasi goreng met cashewnoten

9
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor een klassieke nasi goreng kun je nog een losgeklopt ei meebakken. Je kunt eventueel nog reepjes kip of garnalen meebakken.

Ingrediënten

Doperwten, diepvries

50 g

Zilvervliesrijst, ongekookt

120 g

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

2 half/halve, 1/2 Rode en 1/2 Gele

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Sojascheuten, taugé

50 g

Gember

1 stuk(s), 1 stukje van ca. 1cm

Cashewnoten

15 g

Olie

1 koffielepel(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Vissaus

1 g, Enkele druppels

Chilipoeder

1 snufje, 1 mespunt

Koriander

1 eetlepel(s), Gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de erwten ontdooien. Kook de rijst gaar. Schil de wortel. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij met de wortel in blokjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Schil en rasp de gember.
  2. Rooster de cashewnoten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de rijst met de wortel 3-4 minuten. Voeg de paprika, lente-ui, erwten, sojascheuten en gember toe en bak 5-6 minuten mee.
  3. Blus de rijst af met sojasaus en vissaus en breng op smaak met peper, zout, chilipoeder en koriander. Bestrooi de nasi goreng met cashewnoten en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant