Foto van Kipfilet met paprika en broccolipuree door WW

Kipfilet met paprika en broccolipuree

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 klein(e)

Paprika, alle kleuren

2 half/halve, 1/2 rode en 1/2 gele

Broccoli

200 g

Olie

1 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

120 g

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Nootmuskaat

1 snufje

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de ui. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij met de ui in reepjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de kipfilet ca. 5 minuten aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met peper, zout en paprikapoeder, haal uit de pan en houd warm.
  3. Bak de ui ca. 2 minuten in het braadvocht en pers de knoflook erbij. Voeg de paprika toe, bak kort mee, blus af met bouillon en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Kook de broccoliroosjes 5-8 minuten in water, giet af, stamp fijn en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Verfijn de paprika met tijm en rozemarijn en breng op smaak met peper en zout. Snij de kipfilet in plakken, leg op de paprika en verwarm kort. Serveer met de broccolipuree.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!