8

Kikkererwtenburger met appel-currysaus

Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.
Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

100 g

Bloem

2 eetlepel(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 mespunten

Cayennepeper

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mango

1 half/halve

Komkommer

½ half/halve

Sjalot

1 eetlepel(s)

Appelmoes, zonder toegevoegde suiker

60 g, appelcompote

Kerriepoeder

½ koffielepel(s)

Paprikapoeder

2 mespuntje(s)

Hamburgerbroodje

2 broodje(s)

Instructies

  1. Pureer 100 g kikkererwten en kneed met 2 eetlepels bloem, 1 eidooier, 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 mespunten gemalen koriander en 1 mespunt cayennepeper. Bestrooi met peper en zout en maak er 2 platte burgers van.
  2. Snij het vruchtvlees van ½ mango en ½ komkommer in dunne plakjes. Snipper 1 sjalot. Maak een saus van 4 eetlepels appelcompote zonder suiker, sjalot, ½ koffielepel currypoeder, 2 mespunten paprikapoeder, peper en zout.
  3. Bak de burgers ca. 4 minuten aan beide kanten op de barbecue. Snij 2 hamburgerbroodjes open en rooster kort op de barbecue. Bestrijk de broodjes met de saus en beleg de onderste helft met plakjes komkommer en mango. Leg de burger erop, bestrooi met peper en zout en leg de bovenste helft van het broodje erop.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken