Hongaarse goulash

10
Totale tijd
2 uur 45 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
2 uur 20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

4 middelgroot/middelgrote, rood en geel

Tomaat

6 middelgroot/middelgrote

Ui, ajuin

6 middelgroot/middelgrote

Rundsvlees, mager, rauw

400 g, poulet

Varkensfilet, rauw

200 g, poulet

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Tomatensap

100 ml

Bouillon, groente, bereid

500 ml

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), karwijzaad

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citruszest

2 koffielepel(s)

Pasta (ongevuld), ongekookt

240 g

Allesbinder

15 g, 1 eetlepel

Water

30 ml, 2 eetlepels

Instructies

  1. Snij 4 paprika’s en 6 tomaten in stukjes en snipper 6 uien.
  2. Braad 400 g runderpoulet en 200 g varkenspoulet in 1 koffielepel olie flink aan en bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Doe de uien erbij. Roer er 3 eetlepels tomatenpuree door, bak kort mee, blus af met 100 g gezeefde tomaten en laat inkoken.
  3. Vul aan met 500 ml groentebouillon. Doe de tomaten met 2 geperste teentjes knoflook, karwijzaad, tijm en 2 koffielepels citroenrasp erbij en laat ca. 2 uur stoven. Voeg de paprika na ca. 1 uur toe.
  4. Kook 240 g ongekookte pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Meng 1 eetlepel allesbinder met 2 eetlepels water, doe bij de goulash en breng aan de kook. Serveer de goulash met de pasta.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken