Foto van Gepocheerd ei met hollandaisesaus door WW

Gepocheerd ei met hollandaisesaus

12
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
12 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
2 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Veldsla

½ handvol

Water

1000 ml

Witte wijnazijn

3 eetlepel(s)

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ei

2 stuk(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Melk, mager

1 eetlepel(s)

Citroensap

½ koffielepel(s)

Olie

2 eetlepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje

Tarwe-roggebrood, volkoren

100 g, 2 sneetjes (50g/stuk)

Minarine, 25% v.g.

2 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

60 g, 2 sneetjes (30g/stuk)

Bieslook

1 koffielepel(s), in ringetjes

Instructies

  1. Was de sla en schud droog. Breng het water met de azijn en 1 koffielepel zout in een kookpot op hoog vuur aan de kook. Breek de eieren één voor één in een soeplepel, laat langzaam in het water glijden en laat 6-7 minuten op laag vuur pocheren.
  2. Hollandaisesaus: Klop de eidooier au bainmarie met de melk en het citroensap met een handmixer schuimig. Voeg de olie druppelsgewijs toe en klop nog even door. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Bestrijk het roggebrood met de halvarine/minarine, beleg met ham en sla, leg op elk sneetje 1 gepocheerd ei en besprenkel met de hollandaisesaus. Bestrooi met bieslook en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!