Foto van Erwten-yoghurtsoep met munt door WW

Erwten-yoghurtsoep met munt

8
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit staat er vandaag op het menu

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

200 g

Bouillon, groente, bereid

350 ml

Munt

1 eetlepel(s), grofgehakte

Citroen

5 g, 1 mespunt geraspte schil van 1 biologische citroen

Yoghurt, mager

8 koffielepel(s), ca. 50 g

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Knäckebröd, gewoon

1 stuk(s)

Instructies

  1. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten.
  2. Doe de erwten erbij, blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan 10-12 minuten zachtjes koken.
  3. Doe de munt en de geraspte citroenschil met de helft van de yoghurt erbij en pureer de soep.
  4. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de rest van de yoghurt en serveer met het knäckebröd.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!